O SERCOPAR, Sindicato das Empresas de Refeições Coletivas e Alimentação Escolar do Estado do Paraná, fundado em 26 de julho de 1989, foi constituído para fins de estudo, coordenação, proteção e representação legal da categoria econômica das empresas de refeições coletivas e alimentação escolar no Estado do Paraná.

O primeiro presidente eleito, Carlos Antonio Gusso, iniciou as atividades numa sede provisória, em Araucária-PR. Hoje, a sede e foro do SERCOPAR encontram-se no município de Curitiba-PR, na Rua Desembargador Motta, 1499, sala 507.

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